Gonfalone Chianti. Кьянти – итальянское вино

Красное сухое. Температура сервировки - 14-15 градусов.

Начнем с того, что Кьянти (или Chianti по-Итальянски) - это регион в Тоскании.

Разделен он на области: Классико, Колли Арентини, Колли Фьорентини, Коллине Пизане, Колли Сенези, Монтальбано и Руфина. Стоит отметить, что изначально область Кьянти была очень небольшой и представляла собой только часть одной, ныне именуемой Кьянти Классико. Делать деньги на известном и раскрученном бренде захотели многие, а точнее – соседние области, которые поспешили переименоваться. И пошла путаница…

Изначально Кьянти делали только из определенного сорта винограда, а именно Саньовезе. Затем государство вмешалось и было решено производить вино Кьянти из Саньовезе на 70%, а оставшиеся 30% должны были разделить между собой поровну мальвазия бяьнка – белый греческий ароматный виноград и канайло.

Дальше решили снова все переиграть и обозвать Кьянти Классико – вино, выращенное на изначальных землях (кто ж ныне знает, где они?) и сделанное только из винограда сорта Саньовезе (или Санджовезе в другом произношении).

Гонфалоне Кьянти оказалось удачным экземпляром, состоящим на 85% из Санджовезе, на 10% из Канайоло и на 5% из вин других сортов красного винограда.

Данное вино хорошо пить с мясными закусками, мясом, сырами. У еды должен быть свой вкус – четкий, но не вызывающий. Это вино для хорошей компании, как напиток «для рук». Оно достаточно легкое, хотя неожиданно может и ударить в голову. Необходимо соблюдать разумную осторожность.

Рекомендую.

Update 30 января 2009. Мне в руки попала бутылочка Ruffino Chianti 2007 года. Отличное вино! Просто великолепное. Очень мягкий, спокойный и вместе с тем насыщенный вкус. С твердыми сортами сыра оно довтавит массу удовольствия.